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「ドイツ地ビール 夢の旅」 (東京書籍） 文・写真 相原恭子
「Eine Reise durch die Biernation - Deutschland」 （Ｔｏｋｙｏ−ｓｙｏｓｅｋｉ)
Text & Photographs by Kyoko AIHARA
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日本で、小規模醸造所での地ビール醸造が解禁になった翌年に刊行された、当時の草分け的な一冊
「ヴァイエンシュテファン」Weihenstephan：
現在も醸造を続ける世界最古の醸造所（修道院であったが、現在はミュンヘン工科大学醸造学科となっている
「ヴェルテンブルク醸造所」Weltenburg：
現在も醸造を続ける世界最古の”修道院”ビール醸造所
世界的なホップの産地：ハラタウ
歴史的ホップのマーケット：ニュルンベルク
旧東ドイツのビール事情、バイエルンと北ドイツ（ハンザ同盟）のビール事情、80,9０年代の各地のビール事情など、ドイツビールを総合的に知る本
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東京書籍
ISBN4-487-79280-0
定価（本体１５５３円＋税） |
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